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september in tuili 2019

Cantina Antigori Septemberintuili 2019:

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 Vini sardi che profumano di mare

“Era un terreno talmente bello che lo si guardava meravigliati, senza fiato”.

Su Spantu vuol dire stupore e Su Spantu era il nome della Vecchia azienda agricola che vi sorgeva. Vigneti, uliveti, agrumeti… una delle realtà più fiorenti della Sardegna.

Un microclima eccezionale, dovuto al riparo che le montagne poste a nord ovest creano dal vento di maestrale, ma soprattutto alla vicinanza del mare e della sua azione mitigatrice che aiuta la pianta a crescere e maturare senza correnti d’aria fredda e sbalzi termici. 

L’immenso bosco di querce in cui è immersa la vigna, regala al vino le note caratteristiche e le sue profumazioni d’eccezione.

Essenze di sughero, mirto, corbezzolo e in particolar modo carrubo, circondano l’uva marcandone il retrogusto.

I VINI PROPOSTI IN DEGUSTAZIONE

Spadacino Cantina Antigori

SPADACINO

È una miscela di Carignano, Bovale e Cabernet Sauvignon (80-10-10) e un vino pronto da bere, con un rapporto alcol / acidità abbastanza equilibrato e caratteristiche facili da interpretare con una vita evolutiva di media persistenza. Il sapore è intenso, sufficientemente persistente e sufficientemente fine.

È ottenuto dalla raccolta delle uve di primo passaggio, generalmente dalla sezione a valle del vigneto, dove gli accumuli di sostanze fenoliche sono meno consistenti.

Biologico

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Pedra Sritta Cantina Antigori

PEDRA SCRITTA

Le uve, provenienti dalla parte più alta della vigna, sono raccolte per ultime e a maturazione fenolica completata.

La vinificazione prevede tempi di macerazione lunghi al fine di estrarre la maggiore quantità possibile di antociani, con un apporto di tannini, tale da garantire una maturazione ed una evoluzione degna dei grandi vini.

Si tratta di un vino da elevare in bottiglia e da consumare almeno 12 mesi dopo l’anno di vendemmia. Manifesta, da giovane, un colore rosso rubino intenso, con riflessi viola che, con l’evoluzione mutano in rosso porpora, influenzando positivamente gli aspetti gusto-olfattivi.

La sua vita media può attestarsi oltre i 5 anni.

IGT Isola dei Nuraghi – Biologico

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Bere è un Piacere, Bere responsabilmente è un Dovere

LE PILLOLE DI BACSET

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“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere”.

Charles Baudelaire (1821 – 1867)

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